Fundamentos de ciencia alimentaria
Santafé De Bogotá : Fundacion Para La Investigacion Interdisciplinaria Y La Docencia, 1984Descripción: 440 páginas : ilustracionesTipo de contenido:- texto
- no mediado
- volumen
- 958-95072-0-4
- 641.3 / V174
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
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Libro general
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Biblioteca Uniagraria | General | 641.3 / V174 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Ej. 2 | Baja | 0100005975 | ||
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Libro general
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Biblioteca Uniagraria | General | 641.3 / V174 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Ej. 1 | Baja | 0100011745 | ||
Libro reserva
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Biblioteca Uniagraria | Reserva | 641.3 / V174 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Ej. 3 | Disponible | 0100007689 |
Alimento, alimentacion y leyes de la alimentacion, cap.4
El agua en los alimentos, cap.6
El estado coloidal en los alimentos, cap.13
El hombre como fenomeno alimentario y nutricional en la naturaleza, cap.1
El hombre, sus alimentos y su medio, cap.3
La acidez y la alcalinidad en los alimentos, cap.12
La calidad, sus factores y clases en los alimentos, cap.5
La ciencia frente al fenomeno alimentario y nutricional humano, cap.2
La estructura de los alimentos celulares, cap.14
Las enzimas en los alimentos, cap.11
Las proteinas en los alimentos, cap.9
Los carbohidratos en los alimentos, cap.8
Los elementos quimicos en los alimentos, cap.7
Los lipidos en los alimentos, cap.10
Los microorganismos en los alimentos, cap.15
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