El huevo en la mira / FENAVI.

Incluye bibliografías.

Contenido: En huevo en la mira. -- Introducción. -- Composición y valor nutricional del huevo su importancia como fuente de energía y otros componentes. -- Características bioquímicas de los componentes proteicos y lípidos del huevo. -- Huevo diario una forma de invertir día a día en la salud visual. -- Consumo de huevo y su relación con el colesterol sérico. -- Consumo de huevo y enfermedad cardiovascular. -- El huevo y la alegría en los niños. -- Características antioxidantes del huevo. -- Consumo de huevo y el falos mito de la relación con el cáncer. -- ¿Cuál es la mayor forma de consumir huevo ... ? Curdo... ? Cocido... ? -- El huevo en la preparación de alimentos. --Relación entre el consumo frecuente de huevo y la aparición de alergia situación especifica. -- Descripción de consumo del huevo y su relación con el perfil lipídico y concentración de albúmina en sangre en pacientes con terapia de remplazo renal . -- El consumo de huevo y la situación alimentaria y nutricional de la familia colombiana. -- El huevo y control de peso. -- Consumo de proteínas en el ejercicio. -- Importancia de las recomendaciones nutricionales para la población infantil dadas por las guías alimentarias de USA, España y Colombia. -- Gestación saludable hijos saludables. -- Importancia de una adecuada alimentación materna. -- Alimentación adecuada del adulto camino hacia un sano envejecer. -- Actividades biológicas de las proteínas del huevo y su relación con la salud. -- Propiedades nutricionales de la cascara del huevo. -- La importancia del desayuno saludable. -- !La importancia del desayuno para los ejecutivos! -- El hueco como alimento funcional. -- Es realmente el huevo inocente? ¿ qué demuestran los estudios? -- Importancia del huevo en la alimentación complementaria. -- Características del consumo del huevo en estudiantes de nutrición y dietética. -- Preguntas y respuestas

Estudio integral sobre la producción, comercialización y consumo del huevo en Colombia. Presenta datos de investigación académica y del sector avícola, analiza su aporte nutricional, tendencias de mercado, impacto económico y prácticas sostenibles, ofreciendo información científica y estadística para profesionales, estudiantes y público interesado en la industria avícola y la seguridad alimentaria.