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Quimica de los alimentos

Fennema, Owen R.

Quimica de los alimentos - 2a. ed. - 1095 páginas : ilustraciones - Papel

ISBN: 84-200-0733-1

Subjects--Topical Terms:
Aditivos
Alimentos-analisis
Carbohidratos
Enzimas
Lipidos
Quimica de alimentos
Vitaminas

Dewey Class. No.: 664.07 / F355Q

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