Vista normal Vista MARC Vista ISBD

Bartholomai, Alfred

Fabrica de alimentos : procesos, equipamiento, costos - 294 páginas - Papel

Alimentos marinos y carnes, cap.7 Bebidas, cap.10 Cereales y granos, cap.3 Fermentaciones, cap.5 Frutas y hortalizas, cap.1 Grasas y aceites, cap.8 Pastas y tofu, cap.4 Productos horneados, cap.9 Productos lacteos y derivados del huevo, cap.2 Tentenidies, cap.6

ISBN: 84-200-0711-0

Subjects--Topical Terms:
Alimentos
Alimentos procesados
Procesado de alimentos
Tecnologia de los alimentos

Dewey Class. No.: 664.028 / B177