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Ward, Owen P.

Biotecnologia de la fermentacion - 274 páginas - Papel

Aditivos alimentarios, cap. 9 Biologia de los microorganismos de uso industrial, cap . 2 Compuestos quimicos industriales, cap. 8 Enzimas industriales, cap. 11 Fermentaciones de los alimentos, cap. 7 Introduccion, cap. 1 Materias primas utilizadas en fermentacion, cap. 4 Procesado de la corriente de salida, cap. 5 Produccion de biomasa, cap. 6 Productos para uso medico, cap. 10 Sistemas de fermentacion, cap. 3 Tratamiento de residuos, cap. 12

ISBN: 84-200-0706-4

Subjects--Topical Terms:
Biotecnologia
Fermentacion
Ingenieria de alimentos

Dewey Class. No.: 547.29 / W173