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Diseño de unos prototipos de productos carnicos apanados utilizando la carne de pavo (meleagris gallopavo) deshuesada mecanicamente

Gomez Gonzalez, Jorge Eliecer

Diseño de unos prototipos de productos carnicos apanados utilizando la carne de pavo (meleagris gallopavo) deshuesada mecanicamente - 160 páginas - Papel

Tesis (Profesional), Uniagraria. Facultad De Ingeniería De Alimentos, 1999

Subjects--Topical Terms:
Alimentos de origen animal
Carne de pavo
Carne deshuesada de pavo
Industria alimenticia
Productos carnicos apanados

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