Elaboracion de un plan haccp (sistema de analisis de riesgos y control en los puntos criticos) para la salsamentaria inducolcarnes en los productos jamon, mortadela y salchicha

Mora Rodriguez, Rocio

Elaboracion de un plan haccp (sistema de analisis de riesgos y control en los puntos criticos) para la salsamentaria inducolcarnes en los productos jamon, mortadela y salchicha - 210 páginas - Papel

Tesis (Profesional), Uniagraria. Facultad De Ingenieria De Alimentos, 2000


Calidad de los productos
Control de calidad
Embutidos
Industrias alimenticias
Productos carnicos
Salsamentaria inducolcarnes ltda