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Roberts, Diane

Microbiologia practica de los alimentos - 276 páginas - Papel

Aislamiento y enriquecimiento de microorganismos, cap.6 Huevos y ovoproductos, cap.8 Indicaciones para el muestreo e interpretacion de resultados, cap.1 Leche y productos lacteos, cap.7 Legislacion, codigos de practicas y criterios microbiologicos, cap.2 Preparacion de las muestras, cap.4 Programas para el analisis de los alimentos, cap.3 Pruebas bioquimicas confirmativas, cap.9 Recuento de microorganismos, cap5

ISBN: 84-200-0905-9

Subjects--Topical Terms:
Alimentos - analisis
Bacteriologia de los alimentos
Microbiologia de los alimentos

Dewey Class. No.: 576.163 / M427M