Manual de procesamiento y conservacion del tomate (Solanum lycopersicum L.) Variedad larga vida y variedad cherry minimamente procesados
Florez Vergara, Alexy
Manual de procesamiento y conservacion del tomate (Solanum lycopersicum L.) Variedad larga vida y variedad cherry minimamente procesados - 51 páginas
Repositorio institucional
Generalidades del tomate, cap.1 Elaboracion de tomate minimamente procesado, cap.2 Fisiologia de los productos minimamente procesados, cap.3 Almacenamiento de productos minimamente procesados, cap.4 Instalaciones y equipos, cap.5
978-958-98315-2-6
Conservacion de alimentos
Hortalizas--Tomate
Procesamiento de alimentos
635.642 / F567m
Manual de procesamiento y conservacion del tomate (Solanum lycopersicum L.) Variedad larga vida y variedad cherry minimamente procesados - 51 páginas
Repositorio institucional
Generalidades del tomate, cap.1 Elaboracion de tomate minimamente procesado, cap.2 Fisiologia de los productos minimamente procesados, cap.3 Almacenamiento de productos minimamente procesados, cap.4 Instalaciones y equipos, cap.5
978-958-98315-2-6
Conservacion de alimentos
Hortalizas--Tomate
Procesamiento de alimentos
635.642 / F567m