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Hernández Urzúa, Miguel Ángel

Microbiología de los alimentos Fundamentos y aplicaciones en ciencias de la salud - 218 páginas

Aspectos generales, Parte 1 Patógenos involucrados en las enfermedades transmitidas por alimentos, Parte 2 Detección y control de las enfermedades transmitidas por alimentos, Parte 3

ISBN: 978-607-9356-84-2

Subjects--Topical Terms:
Alimentos - higiene - microorganismos
Alimentos - microbiología
Contaminación de los alimentos - análisis
Contaminación de los alimentos - salud

Dewey Class. No.: 576.163 / H375m