Obtencion de carne deshidratada tipo texturizado a partir de chiguiro para la elaboracion de otros productos

Lugo, Lina Sofia

Obtencion de carne deshidratada tipo texturizado a partir de chiguiro para la elaboracion de otros productos - 1 Cd-Rom - Papel

Tesis (Profesional), Uniagraria. Facultad De Ingenieria De Alimentos, 2006


Carne - deshidratacion
Chiguiro
Productos carnicos