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Evaluacion de la inactivacion quimica de Listeria monocytogenes en el producto ceviche

Castellanos, Monica Patricia

Evaluacion de la inactivacion quimica de Listeria monocytogenes en el producto ceviche - 1 Cd-Rom

Tesis (Profesional), Uniagraria. Facultad De Ingenieria De Alimentos, 2010

Subjects--Topical Terms:
Ceviche
Productos alimenticios
Quimica de alimentos

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