Efecto de la aplicacion de inhibidores de pardeamiento y de atmosferas modificadas en la vida util de la zanahoria (Daucus carota) variedad Chantenay minimamente procesada

Jimenez Casas, Diana Carolina

Efecto de la aplicacion de inhibidores de pardeamiento y de atmosferas modificadas en la vida util de la zanahoria (Daucus carota) variedad Chantenay minimamente procesada - 1 Cd-Rom

Tesis (Profesional), Uniagraria. Facultad De Ingenieria De Alimentos, 2010


Alimentos - vida util
Atmosferas modificadas
Quimica de alimentos
Zanahoria (daucus carota)