Efecto del tipo de procesamiento sobre el contenido polifenolico de productos elaborados con mora y adicionados con sabila, hierbabuena y manzanilla

Sierra Olivares, Luisa Maria

Efecto del tipo de procesamiento sobre el contenido polifenolico de productos elaborados con mora y adicionados con sabila, hierbabuena y manzanilla - 1 Cd-Rom

Tesis (Profesional), Uniagraria. Facultad De Ingenieria De Alimentos, 2012


Especies aromaticas--Uso
Procesado de alimentos
Quimica de alimentos