Evaluación del efecto polifenólico de la cáscara de naranja sobre colesterol y su aplicación como relleno para chocolates

Valencia Flórez, Maira Alejandra

Evaluación del efecto polifenólico de la cáscara de naranja sobre colesterol y su aplicación como relleno para chocolates - 1 Cd-Rom

Línea investigativa: Biotecnología, procesos y tecnologías de conservación y calidad e inocuidad

Tesis (Profesional), Uniagraria. Facultad De Ingeniería De Alimentos, 2018


Cáscara de naranja - colesterol
Efecto polifenólico
Relleno - chocolates