Representación del efecto de la temperatura en la transferencia de humedad para un sistema de empaque activo aplicado en tomate fresco

Agudelo Rodríguez, Andrea Geraldine

Representación del efecto de la temperatura en la transferencia de humedad para un sistema de empaque activo aplicado en tomate fresco - 1 Cd-Rom

Línea investigativa: Biotecnología, procesos y tecnologías de conservación y calidad e inocuidad

Tesis (Profesional), Uniagraria. Facultad De Ingeniería De Alimentos, 2019


Empaque activo
Tomate fresco
Transferencia de humedad