Detalles MARC
| 000 -Líder |
|---|
| campo de control de longitud fija |
02031 a2200673 4500 |
| 005 - Fecha y Hora de Actualización |
|---|
| campo de control |
20240809124735.0 |
| 008 - Longitud Fija |
|---|
| campo de control de longitud fija |
130604s mx r 000 spa d |
| 020 ## - International Standard Book Number |
|---|
| ISBN |
84-200-0631-9 |
| 035 ## - Número de Control del Sistema |
|---|
| Número de control de sistema |
940 |
| 040 ## - Fuente de Catalogación |
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| Centro catalogador/agencia de origen |
Uniagraria |
| Lengua de catalogación |
Español |
| Normas de descripción |
rda |
| 100 1# - Entrada Principal -- Nombre de Persona |
|---|
| Nombre de persona |
Belitz, Hans-Dieter |
| 245 10 - Título Propiamente Dicho |
|---|
| Título |
Quimica de los alimentos |
| 250 ## - Edición |
|---|
| Mención de edición |
2a. ed. |
| 264 ## - Producción, Publicación, Distribución, Fabricación y Copyright |
|---|
| Producción, publicación, distribución, fabricación y copyright |
Zaragoza |
| Nombre del de productor, editor, distribuidor, fabricante |
Acribia |
| Fecha de producción, publicación, distribución, fabricación o copyright |
1988 - 1997 |
| 300 ## - Descripción Física |
|---|
| Extensión |
1087 páginas |
| 336 ## - Tipo de Contenido |
|---|
| Término de tipo de contenido |
texto |
| Código de tipo de contenido |
texto |
| Fuente |
rdacontent |
| 337 ## - Tipo de Medio |
|---|
| Nombre/término del tipo de medio |
no mediado |
| Código del tipo de medio |
no mediado |
| Fuente |
rdamedia |
| 338 ## - Tipo de Portador |
|---|
| Nombre/término del tipo de soporte |
volumen |
| Código del tipo de soporte |
volumen |
| Fuente |
rdacarrier |
| 340 ## - Medio físico |
|---|
| Base y configuración del material |
Papel |
| 505 0# - Nota de Contenido |
|---|
| Nota de contenido con formato |
Aditivos, cap.8 |
| 505 0# - Nota de Contenido |
|---|
| Nota de contenido con formato |
Agua, cap.0 |
| 505 0# - Nota de Contenido |
|---|
| Nota de contenido con formato |
Aminoacidos peptidos proteinas, cap.1 |
| 505 0# - Nota de Contenido |
|---|
| Nota de contenido con formato |
Azucar azucares-alcohol y miel, cap.19 |
| 505 0# - Nota de Contenido |
|---|
| Nota de contenido con formato |
Bebidas alcoholicas, cap.20 |
| 505 0# - Nota de Contenido |
|---|
| Nota de contenido con formato |
Cafe, te y cacao, cap.21 |
| 505 0# - Nota de Contenido |
|---|
| Nota de contenido con formato |
Carbohidratos, cap.4 |
| 505 0# - Nota de Contenido |
|---|
| Nota de contenido con formato |
Carne, cap.12 |
| 505 0# - Nota de Contenido |
|---|
| Nota de contenido con formato |
Cereales y derivados, cap.15 |
| 505 0# - Nota de Contenido |
|---|
| Nota de contenido con formato |
Contaminacion de los alimentos, cap.9 |
| 505 0# - Nota de Contenido |
|---|
| Nota de contenido con formato |
Enzimas, cap.2 |
| 505 0# - Nota de Contenido |
|---|
| Nota de contenido con formato |
Especias sal comun y vinagre, cap.21 |
| 505 0# - Nota de Contenido |
|---|
| Nota de contenido con formato |
Frutas frutos secos y productos derivados, cap.18 |
| 505 0# - Nota de Contenido |
|---|
| Nota de contenido con formato |
Grasas y aceites comestibles, cap.14 |
| 505 0# - Nota de Contenido |
|---|
| Nota de contenido con formato |
Hortalizas y productos horticolas, cap.17 |
| 505 0# - Nota de Contenido |
|---|
| Nota de contenido con formato |
Huevos, cap.11 |
| 505 0# - Nota de Contenido |
|---|
| Nota de contenido con formato |
Leche y productos lacteos, cap.10 |
| 505 0# - Nota de Contenido |
|---|
| Nota de contenido con formato |
Legumbres, cap.16 |
| 505 0# - Nota de Contenido |
|---|
| Nota de contenido con formato |
Lipidos, cap.3 |
| 505 0# - Nota de Contenido |
|---|
| Nota de contenido con formato |
Mineales, cap.7 |
| 505 0# - Nota de Contenido |
|---|
| Nota de contenido con formato |
Peces ballenas crustaceos y moluscos, cap.13 |
| 505 0# - Nota de Contenido |
|---|
| Nota de contenido con formato |
Sustancias aromaticas, cap.5 |
| 505 0# - Nota de Contenido |
|---|
| Nota de contenido con formato |
Vitaminas, cap.6 |
| 700 1# - Entrada secundaria -- Nombre personal |
|---|
| Nombre de persona |
Grosh, Werner |
| 082 04 - Número de Clasificación Decimal Dewey |
|---|
| Número de clasificación |
664.07 / B354Q |
| 650 #4 - Punto de Acceso Adicional -- Materia general |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Aditivos |
| 650 #4 - Punto de Acceso Adicional -- Materia general |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Alimentos-analisis |
| 650 #4 - Punto de Acceso Adicional -- Materia general |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Aminoacidos |
| 650 #4 - Punto de Acceso Adicional -- Materia general |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Bebidas |
| 650 #4 - Punto de Acceso Adicional -- Materia general |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Carne-analisis |
| 650 #4 - Punto de Acceso Adicional -- Materia general |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Composicion de los alimentos |
| 650 #4 - Punto de Acceso Adicional -- Materia general |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Enzimas |
| 650 #4 - Punto de Acceso Adicional -- Materia general |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Hortalizas-analisis |
| 650 #4 - Punto de Acceso Adicional -- Materia general |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Leche-analisis |
| 650 #4 - Punto de Acceso Adicional -- Materia general |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Lipidos |
| 650 #4 - Punto de Acceso Adicional -- Materia general |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Quimica de alimentos |
| 650 #4 - Punto de Acceso Adicional -- Materia general |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Vitaminas |