Detalles MARC
| 000 -Líder |
|---|
| campo de control de longitud fija |
02209 a2200553 4500 |
| 005 - Fecha y Hora de Actualización |
|---|
| campo de control |
20240809124814.0 |
| 020 ## - International Standard Book Number |
|---|
| ISBN |
84-291-1815-2 |
| 035 ## - Número de Control del Sistema |
|---|
| Número de control de sistema |
1567 |
| 040 ## - Fuente de Catalogación |
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| Centro catalogador/agencia de origen |
Uniagraria |
| Lengua de catalogación |
Español |
| Normas de descripción |
rda |
| 100 1# - Entrada Principal -- Nombre de Persona |
|---|
| Nombre de persona |
Alais, Charles |
| 245 10 - Título Propiamente Dicho |
|---|
| Título |
Ciencia de la leche : |
| Subtítulo |
principios de tecnica lechera |
| 264 ## - Producción, Publicación, Distribución, Fabricación y Copyright |
|---|
| Producción, publicación, distribución, fabricación y copyright |
Barcelona : |
| Nombre del de productor, editor, distribuidor, fabricante |
Reverte, |
| Fecha de producción, publicación, distribución, fabricación o copyright |
1995 |
| 300 ## - Descripción Física |
|---|
| Extensión |
873 páginas : |
| Otras características físicas |
ilustraciones |
| 336 ## - Tipo de Contenido |
|---|
| Término de tipo de contenido |
texto |
| Código de tipo de contenido |
texto |
| Fuente |
rdacontent |
| 337 ## - Tipo de Medio |
|---|
| Nombre/término del tipo de medio |
no mediado |
| Código del tipo de medio |
no mediado |
| Fuente |
rdamedia |
| 338 ## - Tipo de Portador |
|---|
| Nombre/término del tipo de soporte |
volumen |
| Código del tipo de soporte |
volumen |
| Fuente |
rdacarrier |
| 340 ## - Medio físico |
|---|
| Base y configuración del material |
Papel |
| 505 0# - Nota de Contenido |
|---|
| Nota de contenido con formato |
Bacterias lacticas y fermentos, cap.12 |
| 505 0# - Nota de Contenido |
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| Nota de contenido con formato |
Componentes de actividad biologica, cap.8 |
| 505 0# - Nota de Contenido |
|---|
| Nota de contenido con formato |
Composicion de la leche, cap.3 |
| 505 0# - Nota de Contenido |
|---|
| Nota de contenido con formato |
Comprobacion de la calidad de la leche, cap.18 |
| 505 0# - Nota de Contenido |
|---|
| Nota de contenido con formato |
Condiciones de la produccion, el ordeño, cap.16 |
| 505 0# - Nota de Contenido |
|---|
| Nota de contenido con formato |
Condiciones de la recogida de la leche, refrigeracion, limpieza, cap.17 |
| 505 0# - Nota de Contenido |
|---|
| Nota de contenido con formato |
Desarrollo y accion de microorganismos en la leche, cap.11 |
| 505 0# - Nota de Contenido |
|---|
| Nota de contenido con formato |
Factores que influyen en la produccion y composicion de la leche, cap.15 |
| 505 0# - Nota de Contenido |
|---|
| Nota de contenido con formato |
Fisica y fisicoquimica, efectos de los tratamientos te cnologicos, cap.9 |
| 505 0# - Nota de Contenido |
|---|
| Nota de contenido con formato |
Glucidos, lactosa, acido lactico, cap.3 |
| 505 0# - Nota de Contenido |
|---|
| Nota de contenido con formato |
Infeccion de la mama y sus consecuencias, cap.13 |
| 505 0# - Nota de Contenido |
|---|
| Nota de contenido con formato |
Leche de consumo, pasterizacion y esterilizacion, cap.19 |
| 505 0# - Nota de Contenido |
|---|
| Nota de contenido con formato |
Lipidos, materia grasa, nata, cap.5 |
| 505 0# - Nota de Contenido |
|---|
| Nota de contenido con formato |
Materias minerales, acidos organicos, cap.7 |
| 505 0# - Nota de Contenido |
|---|
| Nota de contenido con formato |
Microflora de la leche y de los productos lacteos, cap.10 |
| 505 0# - Nota de Contenido |
|---|
| Nota de contenido con formato |
Nata y mantequilla, cap.20 |
| 505 0# - Nota de Contenido |
|---|
| Nota de contenido con formato |
Nociones fundamentales, cap.1 |
| 505 0# - Nota de Contenido |
|---|
| Nota de contenido con formato |
Problemas alimentarios, cap.23 |
| 505 0# - Nota de Contenido |
|---|
| Nota de contenido con formato |
Problemas higienicos, saneamiento de la leche, cap.14 |
| 505 0# - Nota de Contenido |
|---|
| Nota de contenido con formato |
Productos lacteos diversos, cap.22 |
| 505 0# - Nota de Contenido |
|---|
| Nota de contenido con formato |
Protidos, caseina y fenomeno de coagulacion, cap.6 |
| 505 0# - Nota de Contenido |
|---|
| Nota de contenido con formato |
Quesos, enzimas coagulantes, metodos modernos, cap.21 |
| 505 0# - Nota de Contenido |
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| Nota de contenido con formato |
Secrecion de la leche, cap.2 |
| 082 04 - Número de Clasificación Decimal Dewey |
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| Número de clasificación |
637.1 / A514C |
| 650 #4 - Punto de Acceso Adicional -- Materia general |
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| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Higiene de la leche |
| 650 #4 - Punto de Acceso Adicional -- Materia general |
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| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Industria lechera |
| 650 #4 - Punto de Acceso Adicional -- Materia general |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Leche-analisis |
| 650 #4 - Punto de Acceso Adicional -- Materia general |
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| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Productos lacteos |