Detalles MARC
| 000 -Líder |
|---|
| campo de control de longitud fija |
01719 a2200517 4500 |
| 005 - Fecha y Hora de Actualización |
|---|
| campo de control |
20240809125346.0 |
| 008 - Longitud Fija |
|---|
| campo de control de longitud fija |
120706s mx r 000 spa d |
| 020 ## - International Standard Book Number |
|---|
| ISBN |
968-18-4549-8 |
| 035 ## - Número de Control del Sistema |
|---|
| Número de control de sistema |
7245 |
| 040 ## - Fuente de Catalogación |
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| Centro catalogador/agencia de origen |
Uniagraria |
| Lengua de catalogación |
Español |
| Normas de descripción |
rda |
| 100 1# - Entrada Principal -- Nombre de Persona |
|---|
| Nombre de persona |
Gisslen, Wayne |
| 245 10 - Título Propiamente Dicho |
|---|
| Título |
Panaderia y reposteria para profesionales |
| 264 ## - Producción, Publicación, Distribución, Fabricación y Copyright |
|---|
| Producción, publicación, distribución, fabricación y copyright |
Mexico |
| Nombre del de productor, editor, distribuidor, fabricante |
Limusa Noriega |
| Fecha de producción, publicación, distribución, fabricación o copyright |
2001 |
| 300 ## - Descripción Física |
|---|
| Extensión |
378 páginas |
| 336 ## - Tipo de Contenido |
|---|
| Término de tipo de contenido |
texto |
| Código de tipo de contenido |
texto |
| Fuente |
rdacontent |
| 337 ## - Tipo de Medio |
|---|
| Nombre/término del tipo de medio |
no mediado |
| Código del tipo de medio |
no mediado |
| Fuente |
rdamedia |
| 338 ## - Tipo de Portador |
|---|
| Nombre/término del tipo de soporte |
volumen |
| Código del tipo de soporte |
volumen |
| Fuente |
rdacarrier |
| 340 ## - Medio físico |
|---|
| Base y configuración del material |
Papel |
| 505 0# - Nota de Contenido |
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| Nota de contenido con formato |
Como armar y decorar pasteles, cap.11 |
| 505 0# - Nota de Contenido |
|---|
| Nota de contenido con formato |
Donas, frituras, hot cakes, waffles y crepas, cap.6 |
| 505 0# - Nota de Contenido |
|---|
| Nota de contenido con formato |
Formulas y tecnicas para la elaboracion de masas de levadura, cap.4 |
| 505 0# - Nota de Contenido |
|---|
| Nota de contenido con formato |
Galletas, cap.12 |
| 505 0# - Nota de Contenido |
|---|
| Nota de contenido con formato |
Ingredientes, cap.2 |
| 505 0# - Nota de Contenido |
|---|
| Nota de contenido con formato |
Jarabes, cremas, coberturas y salsas basicos, cap.7 |
| 505 0# - Nota de Contenido |
|---|
| Nota de contenido con formato |
Mezcla y horneado de pasteles, cap.10 |
| 505 0# - Nota de Contenido |
|---|
| Nota de contenido con formato |
Panes rapidos, cap.5 |
| 505 0# - Nota de Contenido |
|---|
| Nota de contenido con formato |
Pastas, cap.8 |
| 505 0# - Nota de Contenido |
|---|
| Nota de contenido con formato |
Pays, cap.9 |
| 505 0# - Nota de Contenido |
|---|
| Nota de contenido con formato |
Postres de frutas y presentacion de postres, cap.14 |
| 505 0# - Nota de Contenido |
|---|
| Nota de contenido con formato |
Postres diversos, cap.13 |
| 505 0# - Nota de Contenido |
|---|
| Nota de contenido con formato |
Preparacion y manejo de las masas de levadura, cap.3 |
| 505 0# - Nota de Contenido |
|---|
| Nota de contenido con formato |
Principios basicos, cap.1 |
| 505 0# - Nota de Contenido |
|---|
| Nota de contenido con formato |
Trabajos decorativos y piezas de exhibicion, cap.15 |
| 700 1# - Entrada secundaria -- Nombre personal |
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| Nombre de persona |
Antillon Almazan, Herenia |
| 082 04 - Número de Clasificación Decimal Dewey |
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| Número de clasificación |
664.752 / G47P |
| 650 #4 - Punto de Acceso Adicional -- Materia general |
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| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Confiteria-manuales |
| 650 #4 - Punto de Acceso Adicional -- Materia general |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Gastronomia |
| 650 #4 - Punto de Acceso Adicional -- Materia general |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Masas de levadura-manuales |
| 650 #4 - Punto de Acceso Adicional -- Materia general |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Panaderia-manuales |
| 650 #4 - Punto de Acceso Adicional -- Materia general |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Pastas alimenticias (cocina) |
| 650 #4 - Punto de Acceso Adicional -- Materia general |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Postres |
| 650 #4 - Punto de Acceso Adicional -- Materia general |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Salsas (cocina) |