Detalles MARC
| 000 -Líder |
|---|
| campo de control de longitud fija |
02416 a2200565 4500 |
| 005 - Fecha y Hora de Actualización |
|---|
| campo de control |
20240809125349.0 |
| 020 ## - International Standard Book Number |
|---|
| ISBN |
968-18-6203-1 |
| 035 ## - Número de Control del Sistema |
|---|
| Número de control de sistema |
7286 |
| 040 ## - Fuente de Catalogación |
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| Centro catalogador/agencia de origen |
Uniagraria |
| Lengua de catalogación |
Español |
| Normas de descripción |
rda |
| 100 1# - Entrada Principal -- Nombre de Persona |
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| Nombre de persona |
Sharma, Shri K. |
| 245 10 - Título Propiamente Dicho |
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| Título |
Ingenieria de alimentos : |
| Subtítulo |
operaciones unitarias y practicas de laboratorio |
| 264 ## - Producción, Publicación, Distribución, Fabricación y Copyright |
|---|
| Producción, publicación, distribución, fabricación y copyright |
Mexico : |
| Nombre del de productor, editor, distribuidor, fabricante |
Limusa Wiley, |
| Fecha de producción, publicación, distribución, fabricación o copyright |
2003 |
| 300 ## - Descripción Física |
|---|
| Extensión |
348 páginas |
| 336 ## - Tipo de Contenido |
|---|
| Término de tipo de contenido |
texto |
| Código de tipo de contenido |
texto |
| Fuente |
rdacontent |
| 337 ## - Tipo de Medio |
|---|
| Nombre/término del tipo de medio |
no mediado |
| Código del tipo de medio |
no mediado |
| Fuente |
rdamedia |
| 338 ## - Tipo de Portador |
|---|
| Nombre/término del tipo de soporte |
volumen |
| Código del tipo de soporte |
volumen |
| Fuente |
rdacarrier |
| 340 ## - Medio físico |
|---|
| Base y configuración del material |
Papel |
| 505 0# - Nota de Contenido |
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| Nota de contenido con formato |
Calentamiento de los alimentos a base de microondas, cap.15 |
| 505 0# - Nota de Contenido |
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| Nota de contenido con formato |
Cocimiento de los alimentos por extrusion, cap.17 |
| 505 0# - Nota de Contenido |
|---|
| Nota de contenido con formato |
Concentracion de alimentos liquidos por evaporacion, cap.10 |
| 505 0# - Nota de Contenido |
|---|
| Nota de contenido con formato |
Conceptos de transferencia de calor y tiempos de muerte termica, cap.4 |
| 505 0# - Nota de Contenido |
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| Nota de contenido con formato |
Control de procesos en la manufactura de alimentos, cap.19 |
| 505 0# - Nota de Contenido |
|---|
| Nota de contenido con formato |
Deshidratacion osmotica de alimentos, cap.14 |
| 505 0# - Nota de Contenido |
|---|
| Nota de contenido con formato |
Empaque de alimentos, cap.18 |
| 505 0# - Nota de Contenido |
|---|
| Nota de contenido con formato |
Enlatado de alimentos, procesamiento termico en autoclave y calculo de letalidad por el metodo general, cap.5 |
| 505 0# - Nota de Contenido |
|---|
| Nota de contenido con formato |
Escalde y congelacion de los alimentos, cap.7 |
| 505 0# - Nota de Contenido |
|---|
| Nota de contenido con formato |
Formulacion de productos y optimizacion de procesos mediante programacion lineal, cap.1 |
| 505 0# - Nota de Contenido |
|---|
| Nota de contenido con formato |
Freido de los alimentos, cap.16 |
| 505 0# - Nota de Contenido |
|---|
| Nota de contenido con formato |
Principios de diseño experimental, cap.11 |
| 505 0# - Nota de Contenido |
|---|
| Nota de contenido con formato |
Procesamiento con membranas de alimentos liquidos, cap.9 |
| 505 0# - Nota de Contenido |
|---|
| Nota de contenido con formato |
Procesamiento termico a temperatura ultraalta, cap.8 |
| 505 0# - Nota de Contenido |
|---|
| Nota de contenido con formato |
Prueba de materiales y reologia de alimentos solidos, cap.2 |
| 505 0# - Nota de Contenido |
|---|
| Nota de contenido con formato |
Prueba de penetracion de calor y diseño del proceso termico con el metodo de la formula de ball, cap.6 |
| 505 0# - Nota de Contenido |
|---|
| Nota de contenido con formato |
Reologia de alimentos liquidos y semisolidos, cap.3 |
| 505 0# - Nota de Contenido |
|---|
| Nota de contenido con formato |
Secado colectivo de alimentos, cap.13 |
| 505 0# - Nota de Contenido |
|---|
| Nota de contenido con formato |
Secado por aspersion y en tambor, cap.12 |
| 700 1# - Entrada secundaria -- Nombre personal |
|---|
| Nombre de persona |
Mulvaney, Steven J. |
| 700 1# - Entrada secundaria -- Nombre personal |
|---|
| Nombre de persona |
Rizvi, Syed . |
| 082 04 - Número de Clasificación Decimal Dewey |
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| Número de clasificación |
664.028 / S41I |
| 650 #4 - Punto de Acceso Adicional -- Materia general |
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| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Alimentos congelados |
| 650 #4 - Punto de Acceso Adicional -- Materia general |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Conservacion de alimentos |
| 650 #4 - Punto de Acceso Adicional -- Materia general |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Conservacion de alimentos |
| 650 #4 - Punto de Acceso Adicional -- Materia general |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Ingenieria de alimentos |
| 650 #4 - Punto de Acceso Adicional -- Materia general |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Microbiologia de alimentos |
| 650 #4 - Punto de Acceso Adicional -- Materia general |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Procesamiento de alimentos |
| 650 #4 - Punto de Acceso Adicional -- Materia general |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Reologia de alimentos |
| 650 #4 - Punto de Acceso Adicional -- Materia general |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Tecnologia de alimentos |
| 650 #4 - Punto de Acceso Adicional -- Materia general |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Tratamiento termico de alimentos |