Detalles MARC
| 000 -Líder |
|---|
| campo de control de longitud fija |
01955 a2200289 4500 |
| 005 - Fecha y Hora de Actualización |
|---|
| campo de control |
20240809125809.0 |
| 008 - Longitud Fija |
|---|
| campo de control de longitud fija |
120327s mx r 000 spa d |
| 020 ## - International Standard Book Number |
|---|
| ISBN |
978-1-4200-7121-4 |
| 035 ## - Número de Control del Sistema |
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| Número de control de sistema |
12521 |
| 040 ## - Fuente de Catalogación |
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| Centro catalogador/agencia de origen |
Uniagraria |
| Lengua de catalogación |
Español |
| Normas de descripción |
rda |
| 100 1# - Entrada Principal -- Nombre de Persona |
|---|
| Nombre de persona |
Martin-Belloso, Olga |
| 245 10 - Título Propiamente Dicho |
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| Título |
Advances in fresh-cut fruits and vegetables processing |
| 264 ## - Producción, Publicación, Distribución, Fabricación y Copyright |
|---|
| Producción, publicación, distribución, fabricación y copyright |
Boca Raton |
| Nombre del de productor, editor, distribuidor, fabricante |
Crc Press |
| Fecha de producción, publicación, distribución, fabricación o copyright |
2011 |
| 300 ## - Descripción Física |
|---|
| Extensión |
410 páginas |
| 336 ## - Tipo de Contenido |
|---|
| Término de tipo de contenido |
texto |
| Código de tipo de contenido |
texto |
| Fuente |
rdacontent |
| 337 ## - Tipo de Medio |
|---|
| Nombre/término del tipo de medio |
no mediado |
| Código del tipo de medio |
no mediado |
| Fuente |
rdamedia |
| 338 ## - Tipo de Portador |
|---|
| Nombre/término del tipo de soporte |
volumen |
| Código del tipo de soporte |
volumen |
| Fuente |
rdacarrier |
| 505 0# - Nota de Contenido |
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| Nota de contenido con formato |
The fresh-cut fruit and vegetables industry: Current situation and market trends, cap.1 Regulatory issues concerning the production of fresh-cut fruits and vegetables, cap.2 Microbiological and safety aspects of fresh-cut fruits and vegetables, cap.3 Physiology of fresh-cut fruits and vegetables, cap.4 Factors affecting sensory quality of fresh-cut produce, cap.5 Nutritional and health aspects of fresh-cut vegetables, cap.6 Fruits and vegetables for the fresh-cut processing industry, cap.7 Treatments to assure safety of fresh-cut fruits and vegetables, cap.8 Use of additives to preserve the quality of fresh-cut fruits, cap.9 Modified atmosphere packaging of fruits and vegetables: modeling approach, cap.10 Use of edible coatings for fresh-cut fruits and vegetables, cap.11 Hazard analysis and critical control point and hygiene considerations for the fresh-cut produce industry, cap.12 Process design, facility and equipment requeriments, cap.13 Quality assurance of fresh-cut commodities, cap.14 Future trends in fresh-cut fruit and vegetable processing, cap.15 |
| 700 1# - Entrada secundaria -- Nombre personal |
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| Nombre de persona |
Soliva-Fortuny, Robert |
| 082 04 - Número de Clasificación Decimal Dewey |
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| Número de clasificación |
664.8 / A391 |
| 650 #4 - Punto de Acceso Adicional -- Materia general |
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| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Atmosferas modificadas |
| 650 #4 - Punto de Acceso Adicional -- Materia general |
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| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Contaminacion de alimentos - prevencion |
| 650 #4 - Punto de Acceso Adicional -- Materia general |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Frutas - conservacion |
| 650 #4 - Punto de Acceso Adicional -- Materia general |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Frutas - procesamiento |
| 650 #4 - Punto de Acceso Adicional -- Materia general |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Vegetales - conservacion |
| 650 #4 - Punto de Acceso Adicional -- Materia general |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Vegetales - procesamiento |