Detalles MARC
| 000 -Líder |
|---|
| campo de control de longitud fija |
01690 a2200289 4500 |
| 005 - Fecha y Hora de Actualización |
|---|
| campo de control |
20240809125810.0 |
| 008 - Longitud Fija |
|---|
| campo de control de longitud fija |
120329s mx r 000 spa d |
| 020 ## - International Standard Book Number |
|---|
| ISBN |
978-0-8247-4037-5 |
| 035 ## - Número de Control del Sistema |
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| Número de control de sistema |
12535 |
| 040 ## - Fuente de Catalogación |
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| Centro catalogador/agencia de origen |
Uniagraria |
| Lengua de catalogación |
Español |
| Normas de descripción |
rda |
| 100 1# - Entrada Principal -- Nombre de Persona |
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| Nombre de persona |
Davidson, P. Michael |
| 245 10 - Título Propiamente Dicho |
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| Título |
Antimicrobials in food |
| 250 ## - Edición |
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| Mención de edición |
3a. ed. |
| 264 ## - Producción, Publicación, Distribución, Fabricación y Copyright |
|---|
| Producción, publicación, distribución, fabricación y copyright |
Boca Raton |
| Nombre del de productor, editor, distribuidor, fabricante |
Crc Press |
| Fecha de producción, publicación, distribución, fabricación o copyright |
2005 |
| 300 ## - Descripción Física |
|---|
| Extensión |
706 páginas |
| 336 ## - Tipo de Contenido |
|---|
| Término de tipo de contenido |
texto |
| Código de tipo de contenido |
texto |
| Fuente |
rdacontent |
| 337 ## - Tipo de Medio |
|---|
| Nombre/término del tipo de medio |
no mediado |
| Código del tipo de medio |
no mediado |
| Fuente |
rdamedia |
| 338 ## - Tipo de Portador |
|---|
| Nombre/término del tipo de soporte |
volumen |
| Código del tipo de soporte |
volumen |
| Fuente |
rdacarrier |
| 505 0# - Nota de Contenido |
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| Nota de contenido con formato |
Food antimicrobials - an introduction, cap.1 Sodium benzoate and benzoic acid, cap.2 Sorbic acid and sorbates, cap.3 Organic acids, cap.4 Sulfur dioxide and sulfites, cap.5 Nitrite, cap.6 Nisin, cap.7 Natamycin, cap.8 Parabens, cap.9 Dimethyl dicarbonate and diethyl dicarbonate, cap.10 Medium-chain fatty acids and esters, cap.11 Lysozyme, cap.12 Bacteriocins with potential for use in foods, cap.13 Naturally occuring compounds - plant sources, cap.14 Naturally ocurring compounds - animal sources, cap.15 Sanitizers: halogens, surface-active agents and peroxides, cap.16 Indirect and miscellaneous antimicrobials, cap.17 Antibiotic residues in foods and their significance, cap.18 Update on hurdle technology approaches to food preservation, cap.19 Mechanisms of action, resistance and stress adaptation, cap.20 Methods for activity assay and evaluation of results, cap.21 |
| 700 1# - Entrada secundaria -- Nombre personal |
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| Nombre de persona |
Branen, A. L. |
| 700 1# - Entrada secundaria -- Nombre personal |
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| Nombre de persona |
Sofos, John N. |
| 082 04 - Número de Clasificación Decimal Dewey |
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| Número de clasificación |
664.06 / A574 |
| 650 #4 - Punto de Acceso Adicional -- Materia general |
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| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Agentes infecciosos |
| 650 #4 - Punto de Acceso Adicional -- Materia general |
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| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Alimentos - aditivos |
| 650 #4 - Punto de Acceso Adicional -- Materia general |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Alimentos - ciencia y tecnologia |
| 650 #4 - Punto de Acceso Adicional -- Materia general |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Inocuidad en los alimentos |