Detalles MARC
| 000 -Líder |
|---|
| campo de control de longitud fija |
01935 a2200265 4500 |
| 005 - Fecha y Hora de Actualización |
|---|
| campo de control |
20240809125921.0 |
| 008 - Longitud Fija |
|---|
| campo de control de longitud fija |
131118s mx r 000 spa d |
| 020 ## - International Standard Book Number |
|---|
| ISBN |
978-84-200-1131-8 |
| 035 ## - Número de Control del Sistema |
|---|
| Número de control de sistema |
15701 |
| 040 ## - Fuente de Catalogación |
|---|
| Centro catalogador/agencia de origen |
Uniagraria |
| Lengua de catalogación |
Español |
| Normas de descripción |
rda |
| 100 1# - Entrada Principal -- Nombre de Persona |
|---|
| Nombre de persona |
Montville, Thomas J. |
| 245 10 - Título Propiamente Dicho |
|---|
| Título |
Microbiología de los alimentos |
| Subtítulo |
Introducción |
| 264 ## - Producción, Publicación, Distribución, Fabricación y Copyright |
|---|
| Producción, publicación, distribución, fabricación y copyright |
Zaragoza |
| Nombre del de productor, editor, distribuidor, fabricante |
Editorial Acribia |
| Fecha de producción, publicación, distribución, fabricación o copyright |
2009 |
| 300 ## - Descripción Física |
|---|
| Extensión |
459 páginas |
| 336 ## - Tipo de Contenido |
|---|
| Término de tipo de contenido |
texto |
| Código de tipo de contenido |
texto |
| Fuente |
rdacontent |
| 337 ## - Tipo de Medio |
|---|
| Nombre/término del tipo de medio |
no mediado |
| Código del tipo de medio |
no mediado |
| Fuente |
rdamedia |
| 338 ## - Tipo de Portador |
|---|
| Nombre/término del tipo de soporte |
volumen |
| Código del tipo de soporte |
volumen |
| Fuente |
rdacarrier |
| 505 0# - Nota de Contenido |
|---|
| Nota de contenido con formato |
La trayectoria de la microbiología de los alimentos, cap.1 Factores relevantes en la microbiología de los alimentos, cap.2 Las esporas y su importancia, cap.3 Detección y recuento de microorganismos en los alimentos, cap.4 Métodos microbiológicos rápidos y automatizados, cap.5 Microorganismos indicadores y criterios microbiológicos, cap.6 Especies de Salmonella, cap.7 Especies de Campylobacter, cap.8 Escherichia coli enterohemorrágica, cap.9 Tersinia enterocolitica, cap.10 Especies de Shigella, cap.11 Especies de Vibrio, cap.12 Listeria monocytogenes, cap.13 Staphylococcus aureus, cap.14 Clostridium botulinum, cap.15 Clostridium perfringens, cap.16 Bacillus cereus, cap.17 Las bacterias del ácido láctico y las fermentaciones de alimentos, cap.18 Fermentaciones basadas en levaduras y otras fermentaciones, cap.19 Organismos deteriorantes, cap.20 Mohos, cap.21 Virus y priones, cap.22 Conservantes antimicrobianos, cap.23 Conservación basada en la biología y baterías probióticas, cap.24 Métodos físicos de conservación de alimentos, cap.25 Estrategias industriales para garantizar la inocuidad de los alimentos, cap.26 |
| 598 ## - Programas Académicos |
|---|
| Programas Académicos |
Contaduría Pública |
| 700 1# - Entrada secundaria -- Nombre personal |
|---|
| Nombre de persona |
Matthews, Karl R. |
| 082 04 - Número de Clasificación Decimal Dewey |
|---|
| Número de clasificación |
576.163 / M626 |
| 650 #4 - Punto de Acceso Adicional -- Materia general |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Conservacion de los aimentos |
| 650 #4 - Punto de Acceso Adicional -- Materia general |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Microbiologia de los alimentos |
| 650 #4 - Punto de Acceso Adicional -- Materia general |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Toxicologia de los alimentos |