Detalles MARC
| 000 -Líder |
|---|
| campo de control de longitud fija |
01463 a2200265 4500 |
| 005 - Fecha y Hora de Actualización |
|---|
| campo de control |
20240809130002.0 |
| 008 - Longitud Fija |
|---|
| campo de control de longitud fija |
140829s mx r 000 spa d |
| 020 ## - International Standard Book Number |
|---|
| ISBN |
84-7114-832-3 |
| 035 ## - Número de Control del Sistema |
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| Número de control de sistema |
17124 |
| 040 ## - Fuente de Catalogación |
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| Centro catalogador/agencia de origen |
Uniagraria |
| Lengua de catalogación |
Español |
| Normas de descripción |
rda |
| 100 1# - Entrada Principal -- Nombre de Persona |
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| Nombre de persona |
Lamua Soldevilla, Manuel |
| 245 10 - Título Propiamente Dicho |
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| Título |
Aplicación del frío a los alimentos |
| 264 ## - Producción, Publicación, Distribución, Fabricación y Copyright |
|---|
| Producción, publicación, distribución, fabricación y copyright |
Madrid |
| Nombre del de productor, editor, distribuidor, fabricante |
Ediciones Mundi-Prensa |
| Fecha de producción, publicación, distribución, fabricación o copyright |
2000 |
| 300 ## - Descripción Física |
|---|
| Extensión |
350 páginas |
| 336 ## - Tipo de Contenido |
|---|
| Término de tipo de contenido |
texto |
| Código de tipo de contenido |
texto |
| Fuente |
rdacontent |
| 337 ## - Tipo de Medio |
|---|
| Nombre/término del tipo de medio |
no mediado |
| Código del tipo de medio |
no mediado |
| Fuente |
rdamedia |
| 338 ## - Tipo de Portador |
|---|
| Nombre/término del tipo de soporte |
volumen |
| Código del tipo de soporte |
volumen |
| Fuente |
rdacarrier |
| 505 0# - Nota de Contenido |
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| Nota de contenido con formato |
Principios generales de la aplicación del frío a los alimentos, cap.1 Productos vegetales: Procesos fisiológicos post recolección, cap.2 Productos vegetales: Regulación de los procesos fisiológicos post recoleccion, cap.3 Conversación de los productos vegetales en atmósfera modificada, cap.4 Productos vegetales procesados en fresco, cap.5 La atmósfera controlada, una técnica complementaria de la refrigeración, cap.6 Congelación de los alimentos vegetales, cap.7 Aplicaciones del frío a los productos lácteos, cap.8 Aplicaciones del frío a la carne y los productos cárnicos, cap.9 Conservación del pescado por tratamientos frigoríficos, cap.10 Productos pesqueros reestructurados, cap.11 |
| 598 ## - Programas Académicos |
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| Programas Académicos |
Contaduría Pública |
| 082 04 - Número de Clasificación Decimal Dewey |
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| Número de clasificación |
664.02853 / L15a |
| 650 #4 - Punto de Acceso Adicional -- Materia general |
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| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Alimentos congelados |
| 650 #4 - Punto de Acceso Adicional -- Materia general |
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| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Atmosferas modificadas |
| 650 #4 - Punto de Acceso Adicional -- Materia general |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Conservacion de alimentos |
| 650 #4 - Punto de Acceso Adicional -- Materia general |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Productos vegetales |