Detalles MARC
| 000 -Líder |
|---|
| campo de control de longitud fija |
03068 a2200313 4500 |
| 005 - Fecha y Hora de Actualización |
|---|
| campo de control |
20240809130247.0 |
| 008 - Longitud Fija |
|---|
| campo de control de longitud fija |
230624s2023 ck ad gsm 000 spa d |
| 035 ## - Número de Control del Sistema |
|---|
| Número de control de sistema |
21881 |
| 040 ## - Fuente de Catalogación |
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| Centro catalogador/agencia de origen |
Uniagraria |
| Lengua de catalogación |
Español |
| Normas de descripción |
rda |
| 090 ## - LOCALMENTE ASIGNADO TIPO-LC NÚMERO DE CLASIFICACIÓN (OCLC); NÚMERO DE CLASIFICACIÓN LOCAL (RLIN) |
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| Número de clasificación (OCLC) (R) ; Numero de clasificación, CALL (RLIN) (NR) |
Tesis /0377/ I.A. |
| 100 1# - Entrada Principal -- Nombre de Persona |
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| Nombre de persona |
Medina Rodriguez, Magda Alejandra; Director Lozano Gil, Ruben Alberto |
| Numeración |
[autora] |
| 245 10 - Título Propiamente Dicho |
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| Título |
Análisis De Las Variables Que Afectan El Control Y Gestión De Inventarios De Alimentos En Almacenes De Cadena |
| 250 ## - Edición |
|---|
| Mención de edición |
23a. ed. |
| 264 ## - Producción, Publicación, Distribución, Fabricación y Copyright |
|---|
| Producción, publicación, distribución, fabricación y copyright |
Bogotá |
| Nombre del de productor, editor, distribuidor, fabricante |
Uniagraria |
| Fecha de producción, publicación, distribución, fabricación o copyright |
2022 |
| 300 ## - Descripción Física |
|---|
| Extensión |
114 páginas |
| 336 ## - Tipo de Contenido |
|---|
| Término de tipo de contenido |
texto |
| Código de tipo de contenido |
texto |
| Fuente |
rdacontent |
| 337 ## - Tipo de Medio |
|---|
| Nombre/término del tipo de medio |
no mediado |
| Código del tipo de medio |
no mediado |
| Fuente |
rdamedia |
| 338 ## - Tipo de Portador |
|---|
| Nombre/término del tipo de soporte |
volumen |
| Código del tipo de soporte |
volumen |
| Fuente |
rdacarrier |
| 502 ## - Nota de Tesis |
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| Nota de tesis |
Tesis (Profesional), Uniagraria. Facultad De Ingeniería De Alimentos, 2022 |
| 505 0# - Nota de Contenido |
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| Nota de contenido con formato |
Resumen -- introducción -- planteamiento del problema -- justificación -- objetivos -- marco referencial -- marco legal -- metodología -- resultados y análisis -- causas de desperdicios y pérdida de calidad de los alimentos en almacenes de cadena -- selección de las principales causas de desperdicios en alimentos -- relación principales causas de desperdicios de alimentos en almacenes de cadena de la gestión de inventarios -- modelos postulados en la revisión de la literatura -- rotación de productos FIFO (First It – First Out) -- clasificación ABC -- modelo propuesto para la gestión de inventarios -- conclusiones -- recomendaciones -- referencias |
| 520 ## - Nota de Resumen |
|---|
| Sumario, etc. |
En la presente investigación se realizó una revisión de la literatura de artículos, proyectos de grado, tesis y monografías relacionadas con la gestión y el control de inventarios de alimentos, a partir de dichos artículos se identificaron las principales causas que generan perdidas y desperdicios de alimentos en los diferentes eslabones de la cadena de suministro y que a su vez afectan el control y gestión de inventarios en los almacenes de cadena, a su vez se analizó el impacto en costos y la cuantificación del volumen total desperdiciado por cada una de las causas evaluadas, encontrando puntualmente que una de las causas más alarmantes es el manejo de los productos perecederos y los rechazos de calidad por averías en los productos, esto por su representación en volumen y costos del desperdicio. Seguido de esto se analizaron cada uno de los modelos y factores relacionados con el manejo de los inventarios postulados e implementados por los autores en estos artículos para dar solución a las problemáticas identificadas, entre los que se destacan principalmente, la clasificación bajo el modelo ABC, gestión del inventario por medio del modelo EOQ, rotación de productos a través del modelo FIFO y modelos matemáticos para la gestión de inventarios. |
| 598 ## - Programas Académicos |
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| Programas Académicos |
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| 700 1# - Entrada secundaria -- Nombre personal |
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| Nombre de persona |
Lozano Gil, Ruben Alberto |
| Término indicativo de función/relación |
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| 700 1# - Entrada secundaria -- Nombre personal |
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| Nombre de persona |
Sepúlveda Rivera, Eduard Estevan |
| Término indicativo de función/relación |
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| 082 04 - Número de Clasificación Decimal Dewey |
|---|
| Número de clasificación |
338.47664/ |
| Número de ítem |
M491 |
| 650 #4 - Punto de Acceso Adicional -- Materia general |
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| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Alimentos - economía y trabajo |
| 650 #4 - Punto de Acceso Adicional -- Materia general |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Control de calidad |
| 650 #4 - Punto de Acceso Adicional -- Materia general |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Industria alimentaria-control de calidad |