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Introduccion a la bioquimica y tecnologia de los alimentos
Zaragoza : Acribia, 1976Tipo de contenido:- texto
- no mediado
- volumen
- 84-200-0512-6
- 574.192 / CH337
Contenidos:
Agentes y mecanismos de deterioracion de los alimentos, cap.3 v.1
Aspectos toxicologicos, cap.6 v.2
Calidad y caracteres organolepticos de los alimentos, v.2
El agua, v.1
Embalajes para productos alimenticios, cap.8 v.2
Higiene y limpieza de las instalaciones, cap,9 v.2
Legislacion, cap.10 v.2
Los principales sistemas bioquimicos alimentarios comportamiento durante los tratamientos, cap.2 v.1
Metodos de conservacion, cap.7 v.2
Necesidades alimentarias y calidad nutricional de los alimentos, cap.5 v.2
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Info Vol | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Libro general
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Biblioteca Uniagraria | General | 574.192 / Ch337 (Navegar estantería(Abre debajo)) | V.1 | Ej. 1 | Baja | 0100004460 | ||
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Libro general
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Biblioteca Uniagraria | General | 574.192 / Ch337 (Navegar estantería(Abre debajo)) | V.1 | Ej. 2 | Disponible | 0100004457 | ||
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Libro general
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Biblioteca Uniagraria | General | 574.192 / Ch337 (Navegar estantería(Abre debajo)) | V.1 | Ej. 3 | Disponible | 0100004458 | ||
Libro reserva
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Biblioteca Uniagraria | Reserva | 574.192 / Ch337 (Navegar estantería(Abre debajo)) | V.1 | Ej. 7 | Disponible | 0100007630 | ||
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Libro general
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Biblioteca Uniagraria | General | 574.192 / Ch337 (Navegar estantería(Abre debajo)) | V.2 | Ej. 6 | Perdido | 0100004459 | ||
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Libro general
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Biblioteca Uniagraria | General | 574.192 / Ch337 (Navegar estantería(Abre debajo)) | V.2 | Ej. 4 | Baja | 0100004461 | ||
|
Libro general
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Biblioteca Uniagraria | General | 574.192 / Ch337 (Navegar estantería(Abre debajo)) | V.2 | Ej. 5 | Disponible | 0100004456 | ||
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Libro reserva
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Biblioteca Uniagraria | Reserva | 574.192 / Ch337 (Navegar estantería(Abre debajo)) | V.2 | Ej. 8 | Disponible | 0100007631 |
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| 574.192 / Ch337 Introduccion a la bioquimica y tecnologia de los alimentos | 574.192 / Ch337 Introduccion a la bioquimica y tecnologia de los alimentos | 574.192 / Ch337 Introduccion a la bioquimica y tecnologia de los alimentos | 574.192 / Ch337 Introduccion a la bioquimica y tecnologia de los alimentos | 574.192 / F734t Tecnicas de bioquimica y biologia molecular | 574.192 /H153b / 4a.ed. BIOS.Notas instantáneas de bioquímica | 574.192 /H153b / 4a.ed. BIOS.Notas instantáneas de bioquímica |
Agentes y mecanismos de deterioracion de los alimentos, cap.3 v.1
Aspectos toxicologicos, cap.6 v.2
Calidad y caracteres organolepticos de los alimentos, v.2
El agua, v.1
Embalajes para productos alimenticios, cap.8 v.2
Higiene y limpieza de las instalaciones, cap,9 v.2
Legislacion, cap.10 v.2
Los principales sistemas bioquimicos alimentarios comportamiento durante los tratamientos, cap.2 v.1
Metodos de conservacion, cap.7 v.2
Necesidades alimentarias y calidad nutricional de los alimentos, cap.5 v.2
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