Las operaciones de la ingenieria de los alimentos
Zaragoza : Acribia, 1980Zaragoza : Editorial Acribia, 1998Edición: 2a. ed; 3a. edDescripción: 540 páginas : ilustracionesTipo de contenido:- texto
- no mediado
- volumen
- 84-200-0456-1
- 664 / B735
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
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Libro general
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Biblioteca Uniagraria | General | 664 / B735 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Ej. 1 | Disponible | 0100011239 | ||
Libro reserva
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Biblioteca Uniagraria | Reserva | 664 / B735 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Ej. 2 | Disponible | 0100011452 |
Navegando Biblioteca Uniagraria estanterías, Colección: General Cerrar el navegador de estanterías (Oculta el navegador de estanterías)
Almacenamiento de los productos alimenticios, cap.16
Centrifugacion, cap.7
Congelacion, cap.14
Cristalizacion, cap.9
Deshidratacion, cap.13
El bombeo en la industria alimentaria, cap.20
Envasado y empaquetado, cap.21
Evaporacion, cap.12
Extraccion solido - liquido y estrujamiento, cap.8
Filtracion y separacion por membranas, cap.6
Higiene de las instalaciones, diseño higienico, limpieza y esterilizacion, cap.17
Irradiacion, cap.15
Las materias primas y los procesos, cap.1
Limpieza de las materias primas, cap.2
Mezcla y emulsion, cap.5
Reduccion de tamaño y tamizado de solidos, cazp.4
Seleccion y clasificacion de los alimentos, cap.3
Suministro de agua y eliminacion de residuos, cap.18
Transporte, manipulacion y gestion de materiales, cap.19
Tratamiento termico i, cap.10
Tratamiento termico ii, cap.11
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