Las operaciones de la ingenieria de los alimentos
Zaragoza : Acribia, 1980Zaragoza : Editorial Acribia, 1998Edición: 2a. ed; 3a. edDescripción: 540 páginas : ilustracionesTipo de contenido:- texto
- no mediado
- volumen
- 84-200-0456-1
- 664 / B735
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
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Libro general
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Biblioteca Uniagraria | General | 664 / B735 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Ej. 1 | Disponible | 0100011239 | ||
Libro reserva
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Biblioteca Uniagraria | Reserva | 664 / B735 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Ej. 2 | Disponible | 0100011452 |
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| 660.28 / M221O / 7A. ED. OPERACIONES UNITARIAS EN INGENIERIA QUIMICA | 660.2842 / G315p Procesos de transporte y operaciones unitarias | 660.83 / S11h Handbook of food and bioprocess modeling techniques | 664 / B735 Las operaciones de la ingenieria de los alimentos | 664 / C487i / V.1 Ciencia de los alimentos Bioquímica - Microbiología - Procesos - Productos | 664 / C487i / V.1 Ciencia de los alimentos Bioquímica - Microbiología - Procesos - Productos | 664 / C487i / V.1 Ciencia de los alimentos Bioquímica - Microbiología - Procesos - Productos |
Almacenamiento de los productos alimenticios, cap.16
Centrifugacion, cap.7
Congelacion, cap.14
Cristalizacion, cap.9
Deshidratacion, cap.13
El bombeo en la industria alimentaria, cap.20
Envasado y empaquetado, cap.21
Evaporacion, cap.12
Extraccion solido - liquido y estrujamiento, cap.8
Filtracion y separacion por membranas, cap.6
Higiene de las instalaciones, diseño higienico, limpieza y esterilizacion, cap.17
Irradiacion, cap.15
Las materias primas y los procesos, cap.1
Limpieza de las materias primas, cap.2
Mezcla y emulsion, cap.5
Reduccion de tamaño y tamizado de solidos, cazp.4
Seleccion y clasificacion de los alimentos, cap.3
Suministro de agua y eliminacion de residuos, cap.18
Transporte, manipulacion y gestion de materiales, cap.19
Tratamiento termico i, cap.10
Tratamiento termico ii, cap.11
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