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Tecnologia de la fabricacion de conservas
Zaragoza : Editorial Acribia, 2000Descripción: 287 páginasTipo de contenido:- texto
- no mediado
- volumen
- 84-200-0902-4
- 664.8 / T32
Contenidos:
Aseguracion de la calidad, cap.3
Cinetica de la destruccion de microorganismos, inactivacion de enzimas y alteraciones por efecto del calor, c
Envasado de alimentos, cap.4
Equipamiento, cap.5
Fabricacion de conservas, cap.7
Principales fundamentos tecnologicos, cap.1
Tecnicas de medicion, cap.6
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Libro general
|
Biblioteca Uniagraria | General | 664.8 / T32 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Ej. 1 | Disponible | 0100007220 |
Aseguracion de la calidad, cap.3
Cinetica de la destruccion de microorganismos, inactivacion de enzimas y alteraciones por efecto del calor, c
Envasado de alimentos, cap.4
Equipamiento, cap.5
Fabricacion de conservas, cap.7
Principales fundamentos tecnologicos, cap.1
Tecnicas de medicion, cap.6
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