Generalidades del queso

Por: Bogotá : Sena, 1987Descripción: 29 páginasTipo de contenido:
  • texto
Tipo de medio:
  • no mediado
Tipo de soporte:
  • volumen
Tema(s):
Contenidos:
Caracteristicas de los quesos, cap.4
Clasificacion de los quesos, cap.3
Concepto, cap.1
Finalidades de su elaboracion, cap.2
Maduracion, cap.11
Moldeado, cap.8
Pasos generales para preparar un queso, cap.5
Prensado, cap.9
Preparacion de la cuajada, cap.7
Preparacion de la leche, cap.6
Salado, cap.10
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Documentos Documentos Biblioteca Uniagraria General D-0060 (Navegar estantería(Abre debajo)) Ej. 2 Disponible 0000008476

Caracteristicas de los quesos, cap.4

Clasificacion de los quesos, cap.3

Concepto, cap.1

Finalidades de su elaboracion, cap.2

Maduracion, cap.11

Moldeado, cap.8

Pasos generales para preparar un queso, cap.5

Prensado, cap.9

Preparacion de la cuajada, cap.7

Preparacion de la leche, cap.6

Salado, cap.10

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