Antioxidantes de los alimentos : aplicaciones practicas
Zaragoza : Editorial Acribia, 2005Descripción: 364 páginasTipo de contenido:- texto
- no mediado
- volumen
- 84-200-1043-X
- 664.06 / A57
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Copia número | Estado | Notas | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
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Libro general
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Libro general
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Biblioteca Uniagraria | General | 664.06 / A57 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Ej. 2 | Disponible | 10 | 0100019448 | ||
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| 664.0288 / S17 La irradiacion de los alimentos | 664.06 / A57 Antioxidantes de los alimentos : aplicaciones practicas | 664.06 / A57 Antioxidantes de los alimentos : aplicaciones practicas | 664.06 / A57 Antioxidantes de los alimentos : aplicaciones practicas | 664.06 / A574 Antimicrobials in food | 664.07 / A51 Analisis de los alimentos | 664.07 / A53e La evaluación sensorial de los alimentos en la teoría y la practica |
El desarrollo del enranciamiento oxidativo en los alimentos, cap.2
El uso de los antioxidantes naturales en alimentos de origen vegetal, cap.15
Enfermedades cardiovasculares y sustancias fenolicas nutricionales, cap.5
Funcionalidad de los antioxidantes naturales durante el procesado, cap.14
Inhibicion de la oxidacion, cap.3
Introduccion a los antioxidantes naturales, cap.8
Introducicon, cap.1
La legislacion de los antioxidantes alimentarios, cap.11
Medida de la actividad antioxidante, cap.4
Origen de los antioxidantes naturales, aceites de semillas, frutos secos, cereales, legumbres, productos de or
Origen de los antioxidantes naturales, verduras, frutas, hierbas, especias y tes, cap.10
Prediccion de la biodisponibilidad de los antioxidantes de los alimentos, cap.7
Preparacion de los antioxidantes naturales, cap.13
Propiedades antitumorales de los antioxidantes, cap.6
Uso de los antioxidantes naturales en alimentos de origen animal, cap.12
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