Analisis de los alimentos manual de laboratorio
Zaragoza Editorial Acribia 2007Descripción: 160 páginasTipo de contenido:- texto
- no mediado
- volumen
- 978-84-200-1059-5
- 664.070202 / A515A
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Copia número | Estado | Notas | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
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| 664.07 / S441 Introduccion a la toxicologia de los alimentos | 664.07 / W654q Quimica de los alimentos mecanismos y teoria | 664.070202 / A515A Analisis de los alimentos manual de laboratorio | 664.070202 / A515A Analisis de los alimentos manual de laboratorio | 664.070202 / A515a Analisis de los alimentos manual de laboratorio | 664.072 / H814 Sensory shelf life estimation of food products | 664.08 / C17t Tecnologia de los alimentos de origen vegetal |
El analisis enzimatico para determinar el contenido de glucosa, cap.14
El etiquetado nutricional utilizando un programa de ordenador, cap.1
El metodo del fenol - acido sulfurico para los hidratos de carbono totales, cap.6
La caracterizacion de las grasas, cap.12
La cromatografia de gases, cap.18
La cromatografia liquida de alta resolucion, cap.17
La deteccion de la gliadina en los alimentos por medio del inmunoensayo, cap.15
La determinacion complexometrica del calcio, cap.8
La determinacion de la vitamian c mediante el metodo del indofenol, cap.7
La determinacion del contenido de humedad, cap.3
La determinacion del contenido en grasas, cap.4
La determinacion del nitrogeno proteinico, cap.5
La determinacion del sodio utilizando los electrodos selectivos de iones, la volumetria de mohr y las varillas
La evaluacion de la exactitud y la precision, cap.2
La inspeccion de los alimentos en busca de materias estrañas, cap.16
La medida de la viscosidad utilizando un viscosimetro brookfield, cap.19
Las determinaciones del sodio y el potasion mediante la espectroscopia de absorcion atomica y la espectroscopi
Las disoluciones patrones y la acidez valorable, cap.11
Las proteinas del musculo de los pescados, laextraccion, cuantificacion y la electroforesis, cap.13
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