Los agrios y sus derivados : composicion y tecnologia quimica
Madrid : Aguilar, 1952Descripción: 450 páginasTipo de contenido:- texto
- no mediado
- volumen
- 634.3 / B71
Contenidos:
Concentracion, congelacion, endurecimiento y fermentacion de los zumos, cap.7
Conclusiones, nuevas directrices, cap.9
El endocarpio, cap.4
El epicarpio o flavedo, cap.2
El mesocarpio o albedo, cap.3
Historia, botanica, cultivo, comercio y enfermedades de los frutos agrios, cap.1
Industrializacion de los zumos de los agrios, cap.6
Otros derivados de los agrios, cap.8
Preparacion del fruto y extraccion de las esencias de los agrios, cap.5
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Libro general
|
Biblioteca Uniagraria | General | 634.3 / B71 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Ej. 1 | Disponible | 0100013222 |
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Concentracion, congelacion, endurecimiento y fermentacion de los zumos, cap.7
Conclusiones, nuevas directrices, cap.9
El endocarpio, cap.4
El epicarpio o flavedo, cap.2
El mesocarpio o albedo, cap.3
Historia, botanica, cultivo, comercio y enfermedades de los frutos agrios, cap.1
Industrializacion de los zumos de los agrios, cap.6
Otros derivados de los agrios, cap.8
Preparacion del fruto y extraccion de las esencias de los agrios, cap.5
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