Analisis de los alimentos
Zaragoza : Editorial Acribia, 2009Descripción: 657 páginasTipo de contenido:- texto
- no mediado
- volumen
- 978-84-200-1114-1
- 664.07 / N43A
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Copia número | Estado | Notas | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
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| 664.07 / E333n Novel food processing Effects os rheological and functional properties | 664.07 / F355q / 3a. ed. Fennema Quimica de los alimentos | 664.07 / M455q Quimica de alimentos manual de laboratorio | 664.07 / N43A Analisis de los alimentos | 664.07 / N43a Analisis de los alimentos | 664.07 / O74s Sistemas de calidad e inocuidad de los alimentos : manual de capacitacion sobre higiene de los alimentos y sobre el sistema de analisis de peligros y de puntos criticos de control appcc | 664.09 / E591 Envasado de alimentos en atmosferas controladas, modificadas y a vacio |
El analisis de humedades y el contenido total de solidos, cap.6
El analisis de la grasa bruta, cap.8
El analisis de la presencia de materias extrañas, cap.20
El analisis de las cenizas, cap.7
El analisis de las proteinas, cap.9
El analisis de las vitaminas, cap.11
El analisis de los hidratos de carbono, cap.10
El analisis de los restos de pesticidas, micotoxinas y medicamentos en los alimentos, cap.19
El analisis del color, cap.32
El analisis inorganico, cap.12
El analisis termico, cap.31
El etiquetado nutricional, cap.3
El muestreo y la preparacion de la muestra, cap.5
El ph y la acidez valorable, cap.13
Fundamentos reologicos para el analisis de los alimentos, cap.30
Introduccion al analisis de los alimentos, cap.1
La caracterizacion de las grasas, cap.14
La cromatografia de gases, cap.29
La cromatografia liquida de alta resolucion, cap.28
La determinacion de la demanda de oxigeno, cap.21
La espectroscopia de absorcion y de emision atomica, cap.25
La espectroscopia de masas, cap.26
La espectroscopia infrarroja, cap.24
La espectroscopia ultravioleta, la visible y la de fluorescencia, cap.23
La evaluacion de los datos analiticos, cap.4
La utilizacion de los enzimas en el analisis de los alimentos, cap.16
Los inmunoensayos, cap.17
Los metodos de analisis para biotecnologia agricola, los gmos, cap.18
Los principios basicos de la cromatografia, cap.27
Los principios basicos de la espectroscopia, cap.22
Los procedimientos para la separacion y la caracterizacion de las proteinas, cap.15
Los reglamentos del gobierno de los estados unidos y las normativas internacionales relacionados con el analis
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