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Sensory shelf life estimation of food products
Boca Raton Crc Press 2010Descripción: 246 páginasTipo de contenido:- texto
- no mediado
- volumen
- 978-1-4200-9291-2
- 664.072 / H814
Contenidos:
Introduction, cap.1 Principles of sensory evaluation, cap.2 Design of sensory shelf-life experiments, cap.3 Survival analysis applied to sensory shelf life, cap.4 Survival analysis continued: Number of consumers, current status data and covariates, cap.5 Cut-pff point (COP) methodology, cap.6 Accelerated storage, cap.7 Other applications of survival analysis in food quality, cap.8
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Copia número | Estado | Notas | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
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Libro general
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Biblioteca Uniagraria | General | 664.072 / H814 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Ej. 1 | Disponible | 10 | 0100015834 |
Navegando Biblioteca Uniagraria estanterías, Colección: General Cerrar el navegador de estanterías (Oculta el navegador de estanterías)
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| 664.070202 / A515A Analisis de los alimentos manual de laboratorio | 664.070202 / A515A Analisis de los alimentos manual de laboratorio | 664.070202 / A515a Analisis de los alimentos manual de laboratorio | 664.072 / H814 Sensory shelf life estimation of food products | 664.08 / C17t Tecnologia de los alimentos de origen vegetal | 664.08 / C17t Tecnologia de los alimentos de origen vegetal | 664.08 / C17t Tecnologia de los alimentos de origen vegetal |
Introduction, cap.1 Principles of sensory evaluation, cap.2 Design of sensory shelf-life experiments, cap.3 Survival analysis applied to sensory shelf life, cap.4 Survival analysis continued: Number of consumers, current status data and covariates, cap.5 Cut-pff point (COP) methodology, cap.6 Accelerated storage, cap.7 Other applications of survival analysis in food quality, cap.8
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