Manual del envasado de alimentos y bebidas

Por:

Coles, R

Colaborador(es):

Madrid Ediciones Mundi-Prensa 2004Descripción: 311 páginasTipo de contenido:

texto

Tipo de medio:

no mediado

Tipo de soporte:

volumen

ISBN:

84-8476-176-2

Tema(s):

Clasificación CDD:

664.09 / C674

Contenidos:

El envasado de alimentos y bebidas: Estrategia, diseño y desarrollo, cap.1 Deterioro de los alimentos por el ataque de los microorganismos. Métodos de conservación, cap.2 Calidad y vida comercial útil del producto envasado, cap.3 El embalaje de los alimentos según sus formas de comercialización, cap.4 Las latas de metal para el envasado de alimentos y bebidas, cap.5 Envasado de alimentos y bebidas en envases de vidrio, cap.6 Los plásticos en el envasado de alimentos y bebidas, cap.7 Envases de papel y cartón, cap.8 Envasado activo, cap.9 Envasado de los alimentos en atmósfera modificada (EAM), cap.10 Ley de envases y residuos de envases, cap.11

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