Imagen de portada de Amazon
Imagen de Amazon.com

Los alimentos funcionales Una oportunidad para una mejor salud

Por: Colaborador(es): Madrid (España) A. Madrid Vicente 2011Descripción: 392 páginasTipo de contenido:
  • texto
Tipo de medio:
  • no mediado
Tipo de soporte:
  • volumen
ISBN:
  • 978-84-96709-65-2
Tema(s): Clasificación CDD:
  • 664.07 / A591a
Contenidos:
Prebióticos. Sus características. Principales compuestos prebióticos, Cap.1 Probióticos. Tecnología de la elaboración. Productos en el mercado, Cap.2 Antioxidantes naturales. Qué es la oxidación. Mecanismos antioxidantes. Antioxidantes derivados de vitaminas, minerales y plantas, Cap.3 Anticolesterolémicos. Vino tinto. Propiedades anticolesterolémicas. Policosanol. El huevo y su contenido nutricional. Ácidos grasos poliinsaturados, Cap.4 Fitonutrientes. Principales tipos. Tecnologías de producción. Productos en el mercado. Los germinados. El licopeno, Cap.5 Aguas minerales. Su clasificación. Efectos beneficiosos para la salud, Cap.6 Microalgas y macroalgas. Sus cualidades como alimentos funcionales. Los hongos, Cap.7 La fibra dietética. Las fibras solubles e insolubles. Su actividad. Tecnologías de elaboración, Cap.8 Los derivados de la quitina. Sulfato de glucosamina. El cartílago de tiburón como alimento funcional, Cap.9 Las bebidas estimulantes tradicionales. El café, el cacao y el té como alimentos funcionales. Adaptógenos. Morinda Royoc, Cap.10 Cáncer y alimentación, Cap.11 Los productos de la colmena, Cap.12 Guía para una mejor alimentación, Cap.13 Alimentos transgénicos, Cap.14 Intoxicaciones alimentarias, Cap.15 La alimentación en los tiempos actuales. Nuevos conceptos. Los vegetales y los alimentos funcionales, Cap.16
Etiquetas de esta biblioteca: No hay etiquetas de esta biblioteca para este título. Ingresar para agregar etiquetas.
Valoración
    Valoración media: 0.0 (0 votos)
Existencias
Tipo de ítem Biblioteca actual Colección Signatura topográfica Copia número Estado Notas Fecha de vencimiento Código de barras
Libro general Libro general Biblioteca Uniagraria General 664.07 / A591a (Navegar estantería(Abre debajo)) Ej. 2 Disponible 10 0100020487
Libro general Libro general Biblioteca Uniagraria General 664.07 / A591a (Navegar estantería(Abre debajo)) Ej. 1 Disponible 10 0100020443

Prebióticos. Sus características. Principales compuestos prebióticos, Cap.1 Probióticos. Tecnología de la elaboración. Productos en el mercado, Cap.2 Antioxidantes naturales. Qué es la oxidación. Mecanismos antioxidantes. Antioxidantes derivados de vitaminas, minerales y plantas, Cap.3 Anticolesterolémicos. Vino tinto. Propiedades anticolesterolémicas. Policosanol. El huevo y su contenido nutricional. Ácidos grasos poliinsaturados, Cap.4 Fitonutrientes. Principales tipos. Tecnologías de producción. Productos en el mercado. Los germinados. El licopeno, Cap.5 Aguas minerales. Su clasificación. Efectos beneficiosos para la salud, Cap.6 Microalgas y macroalgas. Sus cualidades como alimentos funcionales. Los hongos, Cap.7 La fibra dietética. Las fibras solubles e insolubles. Su actividad. Tecnologías de elaboración, Cap.8 Los derivados de la quitina. Sulfato de glucosamina. El cartílago de tiburón como alimento funcional, Cap.9 Las bebidas estimulantes tradicionales. El café, el cacao y el té como alimentos funcionales. Adaptógenos. Morinda Royoc, Cap.10 Cáncer y alimentación, Cap.11 Los productos de la colmena, Cap.12 Guía para una mejor alimentación, Cap.13 Alimentos transgénicos, Cap.14 Intoxicaciones alimentarias, Cap.15 La alimentación en los tiempos actuales. Nuevos conceptos. Los vegetales y los alimentos funcionales, Cap.16

Contaduría Pública

No hay comentarios en este titulo.

para colocar un comentario.