Evaluacion de la capacidad de inactivacion de listeria monocytogenes en el proceso de coccion de trucha (Oncorhynchus mykiss), salmon (Salmo salar) y grouper (Pangasius hypophthalmus) proyecto realizado para el Bogota Plaza Summit Hotel (BPSH)

Por: Colaborador(es): Bogota Uniagraria 2012Descripción: 1 Cd-RomTipo de contenido:
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  • videodisco
Tema(s): Nota de disertación: Tesis (Profesional), Uniagraria. Facultad De Ingenieria De Alimentos, 2012
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Tesis (Profesional), Uniagraria. Facultad De Ingenieria De Alimentos, 2012

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