Evaluación del análisis de perfil de textura (TPA) bajo el efecto de las pectinas de bajo metoxilo (LMC)

Por: Bogota Uniagraria 2013Descripción: 1 Cd-RomTipo de contenido:
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Tema(s): Nota de disertación: Tesis (Profesional), Uniagraria. Facultad De Ingenieria De Alimentos, 2013
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Tesis (Profesional), Uniagraria. Facultad De Ingenieria De Alimentos, 2013

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