Fennema, Owen R. <br/><br/>
Quimica de los alimentos 

 - 2a. ed. 
 - 1095 páginas :  ilustraciones 
 -  Papel 
<br/><br/><label>ISBN: </label>84-200-0733-1 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Aditivos<br/>Alimentos-analisis<br/>Carbohidratos<br/>Enzimas<br/>Lipidos<br/>Quimica de alimentos<br/>Vitaminas
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664.07 / F355Q