TY  - GEN
AU  - Muller,H.G.
TI  - Introduccion a la reologia de los alimentos
SN  - 84-200-0401-4
U1  - 664.01 / M855 
PY  - 1973///
CY  - Zaragoza 
PB  - Acribia
KW  - Coloides
KW  - Reologia
N1  - Introduccion, cap.1  solidos: caracteristicas y determinaciones, cap.2  solidos: ejemplos, cap.3  liquidos newtonianos: caracteristicas y medida, cap.4  liquidos newtonianos: ejemplos, cap.5  liquidos no newtonianos: caracteristicas y determinaciones, cap.6  liquidos no newtonianos: ejemplos, cap.7  plasticidad y determinacion de la misma, cap.8  alimentos plasticos: ejemplos, cap.9  visco-elasticidad y su determinacion, cap.10  productos visco-elasticos: ejemplos, cap.11  solidos en contacto, cap.12
ER  -