Frey, Werner <br/><br/>
Fabricacion fiable de embutidos :  guia para el tecnico 

 - 194 páginas :  ilustraciones 
 -  Papel 
<br/><br/>Articulos curados crudos, cap.5 Embutidos blandos (untables), salchichas, cap.2 Embutidos cocidos, embutido de higado, cap.6 Embutidos cocidos, embutidos de sangre, cap.7 Embutidos crudos consistentes, cap.1 Embutidos curados cocidos, cap.4 Embutidos escaldados, cap.3 
<br/><br/><label>ISBN: </label>84-200-0564-9 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Embutidos
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664.902 / F739F