Tainter, Donna R. <br/><br/>
Especias y aromatizantes alimentarios 

 - 251 páginas 
 -  Papel 
<br/><br/>Aromatizaciones etnicas, cap. 10 Aromatizantes de la carne, cap. 8 Aromatizantes de los tentempies, cap. 9 Aspectos de calidad de las especias, cap. 3 Duplicacion de mezclas aromatizantes y trucos del comercio, cap. 12 Extractos de especias, cap. 5 Investigaciones recientes sobre especias, cap. 6 Las especias, cap. 4 Mezclas aromatizantes sencillas, cap. 7 Procesado de las especias, cap. 2 Regulaciones sobre especias de los estados unidos, cap . 1 Salsas y extractos, cap. 10 
<br/><br/><label>ISBN: </label>84-200-0813-3 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Aromatizantes<br/>Especias<br/>Ingenieria de alimentos
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>641.338 / T145