TY  - GEN
AU  - Brody,Aaron L.,Ed
AU  - Ordoñes Pereda,Juan Antonio,Trad[EtAl]
TI  - Envasado de alimentos en atmosferas controladas, modificadas y a vacio
SN  - 84-200-0819-2
U1  - 664.09 / E591 
PY  - 1996///
CY  - Zaragoza
PB  - Ed. Acribia
KW  - Envasado al vacio
KW  - Envasado de los alimentos
N1  - Absorventes de oxigeno, cap. 9; Envasado de alimentos precocinados en atmosferas modificadas, cap. 8; Envasado de aves y productos relacionados en atmosferas modificadas y a vacio, cap. 3; Envasado de carne en atmosferas modificadas y a vacio, cap. 2; Envasado de frutas y hortalizas de forma individualizada en peliculas plasticas, cap. 6; Envasado de pescado y marisco en atmosferas modificadas, cap. 4; Envasado de productos hortofruticolas en atmosferas modificadas, cap. 5; Envasado en atmosferas modificadas de los productos de panaderia, cap. 7; Introduccion, cap. 1; Seguridad microbiologica de los alimentos envasados a vacio en atmosferas controladas y modificadas, cap. 10
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