Escobar, Ivan Dario <br/><br/>
Pollo de engorde 

 - 114 páginas 
 -  Papel 
<br/><br/>Cadena de integracion vertical de la produccion de pollo de engorde, cap.2 Circuitos de comercializacion y distribucion, cap.10 Comportamiento macroeconomico y su influencia sobre el sector avicola, cap.3 Concepto de calidad de carne para el consumidor, cap.14 Concepto de calidad en la produccion de carne de pollo, cap.13 Control de calidad en la cadena alimentaria del pollo de engorde: el sistema haccp, cap.12 Control de mermas, cap.11 Despiece, cap.8 Estructura de la produccion de pollo de engorde a nivel industrial, cap.1 Evolucion del subsector de pollo de engorde, cap.5 Factores de compra, cap.17 Factores que afectan la calidad de la canal, cap.7 Habitos del consumo de pollo en Colombia, cap.15 Indicadores macroeconomicos en produccion de pollo de engorde, cap.4 Situacion general actual en la industria de produccion de pollo de engorde, cap.6 Subproductos del procesamiento del pollo, cap.9 Ventajas y desventajas del pollo como productos, cap.16 
<br/><br/><label>ISBN: </label>958-96362-5-X 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Aves de corral<br/>Aves de corral-alimentacion y alimentos<br/>Avicultura<br/>Haccp<br/>Incubadoras de aves<br/>Industria avicola<br/>Pollos<br/>Subproductos animales
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>636.51 / E726P