TY  - GEN
AU  - Escobar,Ivan Dario
AU  - Tellez Iregui,Gonzalo
TI  - Pollo de engorde
SN  - 958-96362-5-X
U1  - 636.51 / E726P 
PY  - 1998///
CY  - Santafé De Bogotá
PB  - Ed. Hispanoamericanas
KW  - Aves de corral
KW  - Aves de corral-alimentacion y alimentos
KW  - Avicultura
KW  - Haccp
KW  - Incubadoras de aves
KW  - Industria avicola
KW  - Pollos
KW  - Subproductos animales
N1  - Cadena de integracion vertical de la produccion de pollo de engorde, cap.2; Circuitos de comercializacion y distribucion, cap.10; Comportamiento macroeconomico y su influencia sobre el sector avicola, cap.3; Concepto de calidad de carne para el consumidor, cap.14; Concepto de calidad en la produccion de carne de pollo, cap.13; Control de calidad en la cadena alimentaria del pollo de engorde: el sistema haccp, cap.12; Control de mermas, cap.11; Despiece, cap.8; Estructura de la produccion de pollo de engorde a nivel industrial, cap.1; Evolucion del subsector de pollo de engorde, cap.5; Factores de compra, cap.17; Factores que afectan la calidad de la canal, cap.7; Habitos del consumo de pollo en Colombia, cap.15; Indicadores macroeconomicos en produccion de pollo de engorde, cap.4; Situacion general actual en la industria de produccion de pollo de engorde, cap.6; Subproductos del procesamiento del pollo, cap.9; Ventajas y desventajas del pollo como productos, cap.16
ER  -