TY  - GEN
ED  - Centro De Comercio Internacional Unctad/Gatt
TI  - Control de calidad en la industria alimentaria
U1  - 658.568 / C357C 
PY  - 1991///
CY  - Ginebra
PB  - Centro De Comercio Internacional
KW  - Calidad de los productos
KW  - Control de alimentos
KW  - Control de calidad
N1  - Actividades externas de control de calidad, cap.10; Caracteristicas de calidad de los alimentos y su medicion, cap.2; Conceptos basicos del control de calidad en la industria alimentaria, cap.1; Control de calidad estadistico simplificado, cap.6; Costo de la calidad, cap.7; Defectos en los alimentos : definicion, clasificacion, prevencion y control, cap.3; Educacion y formacion, cap.9; Normas y especificaciones, cap.5; Pruebas normalizadas para la evaluacion de la calidad, cap.4; Tecnicas para el mejoramiento de la calidad, cap.8
ER  -