TY  - GEN
AU  - Madrid Vicente,Antonio
TI  - Refrigeracion, congelacion y envasado de los alimentos
SN  - 84-87440-58-4
U1  - 664.0285 / M137R 
PY  - 1994///
CY  - Madrid
PB  - Mundi-Prensa Libros
KW  - Envases
KW  - Refrigeracion
KW  - Refrigeracion de alimentos
N1  - Aplicacion de la congelacion ultrarrapida en los distintos productos alimenticios, cap.3; Caracteristicas y propiedades de los distintos gases mas frecuentemente utilizados en la elaboracion, envasad; Condiciones de almacenamiento frigorifico de los alimentos, cap.8; Condiciones del transporte terrestre de los alimentos a temperatura regulada, cap.9; Conservacion y acondicionamiento de los alimentos (envasado) mediante gases, cap.6; El frio mixto para la congelacion de productos alimenticios, cap.4; Inertizacion durante los procesos de fabricacion de alimentos y bebidas, cap.5; Norma general de etiquetado, presentacion y publicidad de los productos alimenticios, cap.11; Norma general relativa a los alimentos ultracongelados destinados a la alimentacion humana, cap.10; Otras aplicaciones de los gases en alimentacion, cap.7; Refrigeracion y congelacion ultrarrapida de productos alimenticios con nitrogeno liquido, cap.2
ER  -