Gomez Gonzalez, Jorge Eliecer <br/><br/>
Diseño de unos prototipos de productos carnicos apanados utilizando la carne de pavo (meleagris gallopavo) deshuesada mecanicamente 

 - 160 páginas 
 -  Papel 
<br/><br/>Tesis (Profesional), Uniagraria. Facultad De Ingeniería De Alimentos, 1999 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Alimentos de origen animal<br/>Carne de pavo<br/>Carne deshuesada de pavo<br/>Industria alimenticia<br/>Productos carnicos apanados