TY  - GEN
AU  - Herrera Romero,Cesar Augusto
AU  - Oliveros Aya,Jorge David
TI  - Utilizacion de la enzima glucosa-oxidasa en combinacion con el acido ascorbico, aplicada a una harina de trigo utilizada en la industria de panificacion
PY  - 2001///
CY  - Bogotá
PB  - Uniagraria
KW  - Aditivos alimentarios
KW  - Enzimas
KW  - Panaderia
N1  - Tesis  (Profesional), Uniagraria. Facultad De Ingenieria De Alimentos, 2001
ER  -